Front Street Coffee: по запросу «Что такое кофе Гибралтар от Blue Bottle» найдено следующее
Удовольствие от пуровера заключается в исследовании вкусовых особенностей разных зёрен: некоторые зёрна запоминаются с первого глотка, а в других многослойность раскрывается лишь после многих чашек. При выборе особенных зёрен для пуровера главное — смотреть на узнаваемость, которую придают способ обработки и сорт; зёрна с высокой узнаваемостью оставляют памятный след в каждой чашке. Особенность натуральной обработки — насыщенный фруктовый аромат
Читать полностью →
Многие из тех, кто не любит кислый кофе, сталкивались с такой ситуацией: заказываешь по рекомендациям из интернета, а в итоге получаешь напиток с фруктовой кислотностью, и настроение полностью испорчено. От чего зависят кислотность и горечь кофе? Как выбрать, чтобы избежать кислого вкуса? В этой статье мы разберём всё по порядку. Кислотность и горечь кофе в основном зависят от следующих факторов: обжарка
Читать полностью →
При заказе в кофейне вы часто видите на упаковке надпись «100% арабика». Что на самом деле означает это слово? Почему многие эспрессо-смеси подчёркивают это? В этой статье мы начнём с особенностей зерна арабики, разберём несколько показательных эспрессо-смесей из 100% арабики и заодно поговорим о них.
Читать полностью →
Хотя из-за сложности приготовления и длительного времени сифон уже не является основным инструментом для приготовления кофе в кофейнях, его зрелищность и особенности сваренного в нём кофе всегда остаются излюбленной темой для обсуждения среди кофеманов. «По сравнению с пуровером, кофе, сваренный в сифоне, получается более плотным и ароматным». Это и есть главное
Читать полностью →
Обычно критерии выбора кофейных зёрен для гейзерной кофеварки, американо, эспрессо и латте — это средняя или тёмная обжарка, большое количество крема и насыщенный вкус с низкой кислотностью; только так они смогут хорошо сочетаться с молоком. Возможные варианты — это либо эспрессо-смеси, либо моносортовые кофейные зёрна SOE. Итак, основываясь на покупках многих потребителей
Читать полностью →
Front Street Coffee - Введение в различия между моносортовым и купажированным кофе. Что такое моносортовой кофе? Моносортовой кофе, не совсем профессионально называемый «чёрным кофе», обычно пьют без сахара и молока. Раньше часто можно было услышать о таких моносортах, как Front Street CoffeeБлю Маунтин咖啡, Front Street CoffeeКолумбия咖啡, Front Street CoffeeБразилия咖啡 и других, а теперь ещё есть Front Street CoffeeМанделинг, Front Street CoffeeПанама瑰
Читать полностью →
Постоянные читатели статей Front Street Coffee наверняка знакомы со словом «золотой пояс выращивания». Выращивание кофе предъявляет чрезвычайно высокие требования к климату и окружающей среде, поэтому далеко не каждая земля подходит для выращивания кофе! А те места на Земле, что находятся между 25° южной широты и 25° северной широты, обладают подходящим климатом, без заморозков, с годовым количеством осадков
Читать полностью →
Front Street Coffee-Разница между моносортовым и купажным кофе. Что такое моносортовой кофе? Моносортовой кофе, не совсем профессионально называемый «чёрным кофе», обычно пьют без сахара и молока. Раньше часто можно было услышать о таких моносортах, как Front Street CoffeeБлю Маунтин咖啡, Front Street CoffeeКолумбия咖啡, Front Street CoffeeБразилия咖啡 и других, а теперь ещё есть Front Street CoffeeМанделинг, Front Street CoffeeПанама瑰
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Некоторые гости, покупая кофейные зёрна в кофейнях Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), поскольку дома у них нет оборудования для помола кофе, просят бариста смолоть кофейные зёрна
Читать полностью →
Ямайский Blue Mountain кофе всегда пользовался громкой славой, и благодаря своему высокому качеству и вкусу ещё в прошлом веке получил титул «кофейного императора». Кроме того, в Океании есть страна, которая из-за окружающей среды, географических условий, климата и сортов кофейных зёрен очень похожа на ямайский Blue Mountain, поэтому кофе, производимый в этой стране, люди называют «маленьким Blue Mountain». Эта страна — Папуа — Новая Гвинея. В Океании в основном выделяются Австралийский континент и около более 10 тысяч островов, разбросанных в акватории Тихого океана; образование этих островов связано с вулканической деятельностью, поэтому вулканический рельеф распространён широко. Многие страны Океании являются аграрными странами, но
Читать полностью →
Вы не замечали, что сейчас, помимо некоторых крупных сетевых брендов, лишь немногие кофейни используют трапециевидные пуроверы для приготовления пуровер-кофе? Сейчас почти везде применяются пуроверы конической формы с большим отверстием. Front Street Coffee предлагает вам вместе разобраться в этом. Самый первый пуровер в мире — это как раз трапециевидный пуровер немецкой компании Melitta, который представляет собой
Читать полностью →
«Легкая горечь при входе кофе в рот, затем незаметно появляется сладость и постепенно превосходит горечь, в итоге все заканчивается полным ртом сладости». Этот опыт «сначала горечь, потом сладость» и есть главная причина, по которой некоторые друзья очень любят темную обжарку кофе, у него есть профессиональный термин — «возвратная сладость». Но чтобы заварить чашку с явным
Читать полностью →
Всем известно, что знакомый нам Hario V60 имеет две модели: тип 01 и тип 02. По сравнению с первой, V60 02-го типа больше и вмещает больше молотого кофе — за один раз можно без проблем заварить 4–5 порций. Что касается воронки 01-го типа, которую часто использует Front Street Coffee, то рекомендуемое количество кофе для заваривания составляет от 15 до 20 граммов. Однако в повседневной жизни иногда случаются небольшие «неожиданности», из-за которых фактический объём засыпаемого кофе не соответствует рекомендуемым значениям: например, осталось меньше 15 граммов зерён или сегодня не хочется пить много кофе, поэтому завариваешь меньше. При использовании большой воронки для заваривания малого количества кофе слой кофе становится тоньше
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Топ-10 кофейных зерен мира, последняя версия на 2023 год: красная марка кофейных зерен с фермы Hacienda La Esmeralda в Панаме, кофейные зерна Jamaica Blue Mountain No. 1, индонезийские кофейные зерна Golden Mandheling, эфиопские
Читать полностью →
Что можно назвать чашкой хорошего кофе? Отличные навыки заваривания и оборудование, конечно, необходимы, но Front Street Coffee считает, что высококачественные кофейные зёрна — это самый важный элемент. Несколько лет назад кофейные компании начали подчёркивать арабику, а некоторые бренды даже называли себя в честь арабики. В настоящее время в спе...
Читать полностью →
Добро пожаловать на сайт Front Street Coffee. Front Street Coffee свежеобжаренный и отличный кофе. Вы можете заказать свежеобжаренный настоящий ямайский кофе Blue Mountain, Panama Emerald Estate Geisha, индонезийский Gold Mandheling и другие кофейные зерна онлайн во флагманском магазине Tmall Front Street! https://цяньцзеши
Читать полностью →
Друзья, которые любят насыщенный вкус и красивую крема, при выборе зерна должны обратить внимание всего на две переменные: сорт зерна и степень обжарки. Насыщенность исходит из масел и тела зерна, а масла являются ключом к вкусу и текстуре молочного кофе. Разобравшись в этих двух переменных, вы будете уверенно выбирать зерно. Сначала рассмотрим сорт зерна. Зёрна, богатые маслами, обычно происходят
Читать полностью →
В итальянских смесях арабика является основной силой, и по сравнению с робустой арабика обладает более богатой гаммой вкусов, более высокой чистотой и более яркой кислотностью. При создании итальянской смеси из арабики ключевая идея — взаимодополнение вкусов, чтобы зёрна из разных регионов раскрывали свои сильные стороны при эспрессо-экстракции, создавая чашку более сбалансированную и богатую, чем любой моносорт.
Читать полностью →
Слово «тёмная обжарка» отпугнуло немало людей — при одной только мысли о ней в голове сразу возникает чашка горького и терпкого крепкого кофе. Но если вы спросите людей, которые действительно разбираются в кофе, они скорее всего скажут вам: горечь зерна тёмной обжарки не такая, как вы себе представляете. Горечь зерна тёмной обжарки — это горечь в стиле тёмного шоколада, переплетающаяся со сладостью после карамелизации
Читать полностью →
Папуа — Новая Гвинея расположена на юго-западе Тихого океана. На западе граничит с индонезийской провинцией Ириан-Джая, на юге через Торресов пролив граничит с Австралией. Также это островное государство.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
